LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva

salaparuta doc cartina

Il vino Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva

Il vino Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salaparuta DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva è caratteristico e al palato risulta di corpo, caratteristico.

Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva: I dettagli del vino

DenominazioneSalaparuta DOC
Zona di produzioneSalaparuta
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salaparuta DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool14,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi, dal 1. Novembre dell’anno di vendemmia
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
Menzioni presentiRiserva

Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Salaparuta DOC prevede per la tipologia Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

caratteristico

Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salaparuta DOC per la tipologia Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riserva, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.