Il vino Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumante sono Vermentino, Bianchetta Genovese min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi spumante è fine, caratteristico e al palato risulta secco, fresco.