Il vino Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Scandiano e di Canossa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco sono Lambrusco Maestri, Lambrusco Barghi, Lambrusco Marani, Lambrusco salamino min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco è piacevole, caratteristico, Floreale, Fruttato e al palato risulta secco, dolce, fresco, piacevole.