Il vino Colli di Rimini DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Rimini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Rimini DOC rosso sono Sangiovese 60-75%, Merlot, Barbera, altri max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Rimini DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso porpora. Il profilo olfattivo del vino Colli di Rimini DOC rosso è ampio, caratteristico e al palato risulta poco tannico.