Il vino Colli Bolognesi DOC Bologna rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Bolognesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Bolognesi DOC Bologna rosso sono Cabernet sauvignon min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colli Bolognesi DOC Bologna rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Colli Bolognesi DOC Bologna rosso è piacevole, caratteristico, Erbaceo e al palato risulta Colli Bolognesi DOC Bologna rosso, di corpo, sapido, armonico.