LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Riesi DOC superiore

riesi doc cartina

Il vino Riesi DOC superiore

Il vino Riesi DOC superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riesi DOC superiore sono Nero d’Avola min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Riesi DOC superiore prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Riesi DOC superiore è caratteristico, Etereo, piacevole e al palato risulta secco, di corpo, armonico, caldo.

Riesi DOC superiore: I dettagli del vino

DenominazioneRiesi DOC
Zona di produzioneRiesi, Mazzarino
VitigniCalabrese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Riesi DOC superiore: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Riesi DOC superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riesi DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool13,00%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoNero d’Avola min.85%
Estratto secco min.26,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi, di cui 6 in legno, dal 10 Novembre dell’anno della vendemmia
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
Menzioni presentiSuperiore

Riesi DOC superiore: la degustazione del vino

Il disciplinare della Riesi DOC prevede per la tipologia Riesi DOC superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Riesi DOC superiore: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riesi DOC per la tipologia Riesi DOC superiore, ossia Nero d’Avola min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.
Nome
Calabresecalabrese-nero d'avola vitigno