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L'Italia del Vino

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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Torgiano DOC Merlot

Una tipologia della Denominazione “Torgiano DOC” โ†’
Torgiano DOC Cartina

Il vino Torgiano DOC Merlot

Il vino Torgiano DOC Merlot รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Torgiano DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Torgiano DOC Merlot sono Merlot min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Torgiano DOC Merlot prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Torgiano DOC Merlot รจ Vinoso, caratteristico eย al palato risulta morbido, armonico.

Torgiano DOC Merlot: I dettagli del vino

DenominazioneTorgiano DOC
Zona di produzioneTorgiano
VitigniMerlot
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria

Torgiano DOC Merlot: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Torgiano DOC Merlot si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Torgiano DOC.
Aciditร  min.4,0 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoMerlot min.85%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimoFino al 1.Dicembre dell’anno succcessivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

Torgiano DOC Merlot: la degustazione del vino

Il disciplinare della Torgiano DOC prevede per la tipologia Torgiano DOC Merlot delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Olfatto

Vinoso, caratteristico

Gusto

morbido, armonico

Abbinamenti

Pasta con sughi di carne, Carni bollite o marinate, Formaggi di media stagionatura

Torgiano DOC Merlot: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Torgiano DOC per la tipologia Torgiano DOC Merlot, ossia Merlot min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
Nome
Merlotmerlot vitigno

Torgiano DOC Merlot: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Torgiano DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Torgiano DOC BiancoUmbriaUvaggi bianchiVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonUmbriaCabernetVino fermo
Torgiano DOC ChardonnayUmbriaChardonnayVino fermo
Torgiano DOC MerlotUmbriaMerlotVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigioUmbriaPinot grigioVino fermo
Torgiano DOC Pinot neroUmbriaPinot neroVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicoUmbriaRieslingVino fermo
Torgiano DOC rosatoUmbriaVini rosatiVino fermo
Torgiano DOC rossoUmbriaUvaggi rossiVino fermo
Torgiano spumante DOCUmbriaMetodo classicoVino spumante
Torgiano vendemmia tardiva DOCUmbriaUvaggi bianchivendemmia tardiva
Torgiano Vin Santo DOCUmbriaVin Santopassito
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.