Il vino Friuli Aquileia Rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Aquileia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Aquileia Rosso DOC sono Refosco dal peduncolo rosso 50% min., vitigni a bacca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Aquileia Rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Friuli Aquileia Rosso DOC è Vinoso, fine e al palato risulta secco, morbido.