Il vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Carso (o Carso-Kras) DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOC sono Refosco dal peduncolo rosso min. 85%, vitigni a bacca nera autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOC è caratteristico, piacevole, Fruttato e al palato risulta secco, armonico.