Il vino Terre Tollesi o Tullum DOC spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Terre Tollesi o Tullum DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Terre Tollesi o Tullum DOC spumante sono Chardonnay min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Terre Tollesi o Tullum DOC spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Terre Tollesi o Tullum DOC spumante è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, dolce, armonico, piacevole.