LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Riesi DOC vendemmia tardiva

riesi doc cartina

Il vino Riesi DOC vendemmia tardiva

Il vino Riesi DOC vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riesi DOC vendemmia tardiva sono Ansonica, Chardonnay min.75%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Riesi DOC vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Riesi DOC vendemmia tardiva è persistente, caratteristico e al palato risulta Riesi DOC vendemmia tardiva, armonico, dolce.

Riesi DOC vendemmia tardiva: I dettagli del vino

DenominazioneRiesi DOC
Zona di produzioneRiesi, Mazzarino
VitigniAnsonica, Chardonnay
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinovendemmia tardiva
Dolcezza vinodolce
Regione vinoSicilia

Riesi DOC vendemmia tardiva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Riesi DOC vendemmia tardiva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riesi DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool18,00%
Alcool svoltodi cui min.8,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAnsonica, Chardonnay min.75%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimoFino al mese di Novembre del secondo anno successivo all’anno di vendemmia

Riesi DOC vendemmia tardiva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Riesi DOC prevede per la tipologia Riesi DOC vendemmia tardiva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Riesi DOC vendemmia tardiva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riesi DOC per la tipologia Riesi DOC vendemmia tardiva, ossia Ansonica, Chardonnay min.75%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.