LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC rosso

Lizzano DOC cartina

Il vino Lizzano DOC rosso

Il vino Lizzano DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC rosso sono Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC rosso è Vinoso, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

Lizzano DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
Zona di produzioneLizzano, Faggiano
Zona di produzioneinclude le isole amministrative di Taranto
VitigniNegro Amaro, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Lizzano DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoNegroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Lizzano DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Lizzano DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC rosso, ossia Negroamaro 60-80%, Montepulciano, Sangiovese, Bombino nero, Pinot nero. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.