LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Elba DOC Ansonica passito

Cartina Elba DOC

Il vino Elba DOC Ansonica passito

Il vino Elba DOC Ansonica passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Elba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Elba DOC Ansonica passito sono Ansonica min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Elba DOC Ansonica passito prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Elba DOC Ansonica passito è Etereo, caratteristico e al palato risulta armonico, morbido, dolce.

Elba DOC Ansonica passito: I dettagli del vino

DenominazioneElba DOC
Zona di produzioneIsola d’Elba (Livorno)
VitigniAnsonica
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoToscana

Elba DOC Ansonica passito: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Elba DOC Ansonica passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Elba DOC.
Acidità min.6,0 g/l
Alcool16,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAnsonica min.85%
Estratto secco min.30,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Elba DOC Ansonica passito: la degustazione del vino

Il disciplinare della Elba DOC prevede per la tipologia Elba DOC Ansonica passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Elba DOC Ansonica passito: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Elba DOC per la tipologia Elba DOC Ansonica passito, ossia Ansonica min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Ansonicaansonica vitigno
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