LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Cortona DOC Vin Santo riserva

Cartina Cortona DOC

Il vino Cortona DOC Vin Santo riserva

Il vino Cortona DOC Vin Santo riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cortona DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cortona DOC Vin Santo riserva sono Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga. Le caratteristiche organolettiche del Cortona DOC Vin Santo riserva prevedono un colore Giallo ambrato. Il profilo olfattivo del vino Cortona DOC Vin Santo riserva è Etereo, Fruttato, complesso e al palato risulta Cortona DOC Vin Santo riserva, morbido.

Cortona DOC Vin Santo riserva: I dettagli del vino

DenominazioneCortona DOC
Zona di produzioneCortona
VitigniTrebbiano Toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, dolce
Regione vinoToscana

Cortona DOC Vin Santo riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Cortona DOC Vin Santo riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cortona DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool17,00%
Alcool svoltodi cui min.14,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoTrebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo5 anni, con almento 6 mesi in bottiglia, dal 15 Dicembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Cortona DOC Vin Santo riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Cortona DOC prevede per la tipologia Cortona DOC Vin Santo riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Cortona DOC Vin Santo riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cortona DOC per la tipologia Cortona DOC Vin Santo riserva, ossia Trebbiano toscano, Grechetto, Malvasia bianca lunga. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.