Il vino Cortona DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cortona DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cortona DOC rosso sono Syrah 50-60%, Merlot 10-20%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Cortona DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Cortona DOC rosso è caratteristico, Fruttato, elegante e al palato risulta secco, armonico.