Il vino Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli di Scandiano e di Canossa DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passito sono Malvasia di Candia aromatica min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passito prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passito è complesso, fine e al palato risulta dolce, armonico, di corpo, Colli di Scandiano e Canossa DOC Malvasia passito.