Il vino San Torpè DOC Vin Santo riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Torpè DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Torpè DOC Vin Santo riserva sono Trebbiano toscano, Malvasia bianca lunga. Le caratteristiche organolettiche del San Torpè DOC Vin Santo riserva prevedono un colore Rosa tenue, Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino San Torpè DOC Vin Santo riserva è Aromatico, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, caldo.