LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

San Torpè DOC Sauvignon

Cartina San Torpè DOC

Il vino San Torpè DOC Sauvignon

Il vino San Torpè DOC Sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Torpè DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Torpè DOC Sauvignon sono Sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del San Torpè DOC Sauvignon prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino San Torpè DOC Sauvignon è ampio, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

San Torpè DOC Sauvignon: I dettagli del vino

DenominazioneSan Torpè DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Pisa e Livorno
VitigniSauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

San Torpè DOC Sauvignon: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino San Torpè DOC Sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della San Torpè DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoSauvignon min.85%
Estratto secco min.16,0 g/l
Affinamento minimofino al 1.Marzo dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna.

San Torpè DOC Sauvignon: la degustazione del vino

Il disciplinare della San Torpè DOC prevede per la tipologia San Torpè DOC Sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Gusto

secco, armonico

San Torpè DOC Sauvignon: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della San Torpè DOC per la tipologia San Torpè DOC Sauvignon, ossia Sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.
Nome
Sauvignonsauvignon vivigno