Il vino Maremma Toscana DOC bianco vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Maremma Toscana DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Maremma Toscana DOC bianco vendemmia tardiva sono Trebbiano toscano, Vermentino min. 40%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Maremma Toscana DOC bianco vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Maremma Toscana DOC bianco vendemmia tardiva è delicato, Speziato e al palato risulta morbido, dolce, di corpo, armonico.