LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Galatina DOC Negroamaro riserva

Galatina DOC cartina

Il vino Galatina DOC Negroamaro riserva

Il vino Galatina DOC Negroamaro riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Galatina DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Galatina DOC Negroamaro riserva sono Negro Amaro min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Galatina DOC Negroamaro riserva prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Galatina DOC Negroamaro riserva è Vinoso, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, di corpo, robusto, Galatina DOC Negroamaro riserva, caldo, armonico.

Galatina DOC Negroamaro riserva: I dettagli del vino

DenominazioneGalatina DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Lecce
VitigniNegro Amaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Galatina DOC Negroamaro riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Galatina DOC Negroamaro riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Galatina DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegro Amaro min.85%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimo2 anni, con 6 mesi in botte di legno, dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia
Affinamento dettagli2 anni di cui 6 in legno
Menzioni presentiRiserva

Galatina DOC Negroamaro riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Galatina DOC prevede per la tipologia Galatina DOC Negroamaro riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Galatina DOC Negroamaro riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Galatina DOC per la tipologia Galatina DOC Negroamaro riserva, ossia Negro Amaro min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.