Il vino Friuli Annia Sauvignon DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Friuli Annia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Friuli Annia Sauvignon DOC sono Sauvignon min. 90%, vitigni a bacca bianca autorizzati in Friuli-Venezia Giulia. Le caratteristiche organolettiche del Friuli Annia Sauvignon DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Friuli Annia Sauvignon DOC è caratteristico, fine e al palato risulta secco, fresco, armonico.