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L'Italia del Vino

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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva

Una tipologia della Denominazione “Salice Salentino DOC” โ†’
Salice Salentino DOC cartina

Il vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva

Il vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva sono Aleatico min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva รจ delicato, caratteristico eย al palato risulta di corpo, dolce.

Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva: I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Lecce e Brindisi
VitigniAleatico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino liquoroso
Dolcezza vinodolce
Regione vinoPuglia

Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Aciditร  min.4,5 g/l
Alcool18,50%
Alcool svoltodi cui min.16,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAleatico min.85%, altri
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi, dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso granato.

Olfatto

delicato, caratteristico

Gusto

di corpo, dolce

Abbinamenti

Biscotti e pasticcini, Formaggi erborinati

Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva, ossia Aleatico min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Aleaticovitigno aleatico

Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcePugliaAleaticoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservaPugliaAleaticoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolcePugliaAleaticoVino liquoroso
Salice Salentino DOC Aleatico liquoroso dolce riservaPugliaAleaticoVino liquoroso
Salice Salentino DOC biancoPugliaUvaggi bianchiVino fermo
Salice Salentino DOC bianco spumantePugliaUvaggi bianchiVino spumante
Salice Salentino DOC ChardonnayPugliaChardonnayVino fermo
Salice Salentino DOC Chardonnay spumantePugliaChardonnayVino spumante
Salice Salentino DOC FianoPugliaFianoVino fermo
Salice Salentino DOC Fiano spumantePugliaFianoVino spumante
Salice Salentino DOC NegroamaroPugliaNegroamaroVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservaPugliaNegroamaroVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatoPugliaNegroamaroVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosato spumantePugliaNegroamaroVino spumante
Salice Salentino DOC Pinot biancoPugliaPinot biancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot bianco spumantePugliaPinot biancoVino spumante
Salice Salentino DOC rosatoPugliaVini rosatiVino fermo
Salice Salentino DOC rosato spumantePugliaVini rosatiVino spumante
Salice Salentino DOC rossoPugliaUvaggi rossiVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservaPugliaUvaggi rossiVino fermo
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L’Italia del Vino รจ il nuovo libro di Quattrocalici, dedicato alle Regioni del Vino in Italia. La storia del Vino in Italia, dalle origini ai giorni nostri, la morfologia del suolo nelle zone vinicole d’Italia, i vitigni autoctoni, locali e internazionali che vi si coltivano, le zone vinicole e le loro Denominazioni di Origine. 90 cartine dettagliate delle zone vinicole delle Regioni d’Italia, i principali 140 vitigni autoctoni illustrati, le descrizioni organolettiche di piรน di 110 tipologie di vino regionali. Per ogni regione viene anche spiegato il contesto della gastronomia e dei prodotti tipici locali che vanno ad integrarsi con la produzione enologica.