LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Riesi DOC novello

riesi doc cartina

Il vino Riesi DOC novello

Il vino Riesi DOC novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Riesi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Riesi DOC novello sono Calabrese, Cabernet sauvignon min.80%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Riesi DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Riesi DOC novello è Fruttato, piacevole e al palato risulta fresco, sapido.

Riesi DOC novello: I dettagli del vino

DenominazioneRiesi DOC
Zona di produzioneRiesi, Mazzarino
VitigniCalabrese, Cabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Riesi DOC novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Riesi DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Riesi DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCalabrese, Cabernet sauvignon min.80%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Riesi DOC novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Riesi DOC prevede per la tipologia Riesi DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Riesi DOC novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Riesi DOC per la tipologia Riesi DOC novello, ossia Calabrese, Cabernet sauvignon min.80%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.