Il vino Monreale DOC vendemmia tardiva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Monreale DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Monreale DOC vendemmia tardiva sono Catarratto bianco comune, Cataratto bianco lucido, Ansonica or Inzolia min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Monreale DOC vendemmia tardiva prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Monreale DOC vendemmia tardiva è caratteristico, persistente e al palato risulta Monreale DOC vendemmia tardiva, armonico.