Il vino Lizzano DOC Malvasia nera è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC Malvasia nera sono Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC Malvasia nera prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC Malvasia nera è caratteristico, Aromatico e al palato risulta secco, Lizzano DOC Malvasia nera, armonico.