LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Lizzano DOC Malvasia nera

Lizzano DOC cartina

Il vino Lizzano DOC Malvasia nera

Il vino Lizzano DOC Malvasia nera è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lizzano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lizzano DOC Malvasia nera sono Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Lizzano DOC Malvasia nera prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Lizzano DOC Malvasia nera è caratteristico, Aromatico e al palato risulta secco, Lizzano DOC Malvasia nera, armonico.

Lizzano DOC Malvasia nera: I dettagli del vino

DenominazioneLizzano DOC
Zona di produzioneLizzano, Faggiano
Zona di produzioneinclude le isole amministrative di Taranto
VitigniMalvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Lizzano DOC Malvasia nera: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Lizzano DOC Malvasia nera si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lizzano DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoMalvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimoFino al 30 novembre dell’anno successivo alla vendemmia
Menzioni presentiSuperiore

Lizzano DOC Malvasia nera: la degustazione del vino

Il disciplinare della Lizzano DOC prevede per la tipologia Lizzano DOC Malvasia nera delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Lizzano DOC Malvasia nera: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lizzano DOC per la tipologia Lizzano DOC Malvasia nera, ossia Malvasia nera di Brindisi e/o Malvasia nera di Lecce min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.