Il vino Garda Colli Mantovani Cabernet DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Garda Colli Mantovani DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Garda Colli Mantovani Cabernet DOC sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Garda Colli Mantovani Cabernet DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Garda Colli Mantovani Cabernet DOC è intenso, caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, sapido, di corpo, tannico, armonico.