Il vino Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti vendemmia tardiva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Falanghina del Sannio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti vendemmia tardiva DOC sono Falanghina min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti vendemmia tardiva DOC prevedono un colore Giallo dorato. Il profilo olfattivo del vino Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti vendemmia tardiva DOC è fine, Floreale, Fruttato e al palato risulta secco, di corpo.