le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola piรน volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactrร rosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosatorosatoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosatorosatoVino fermo
Umbria IGT RosatorosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosรจrosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Locride IGT RosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Campania IGT RosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Venezia Rosato o Rosรจ DOCrosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT RosatorosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Friuli Grave Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo