le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Palizzi IGT RosatorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Arghillà IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Forlì IGT RosatorosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC Pelaverga rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo

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