le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosatorosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Alghero DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Salina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Nardò DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arcole Rosato frizzante DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Valdamato IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Circeo DOC rosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Forlì IGT RosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Cimini IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo

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