le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Locride IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosatorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo

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