le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Toscana IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Matera DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Lazio IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Galatina DOC rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosè)rosatoVino fermo
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon rosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Bolgheri DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosatorosatoVino fermo

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