le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Camarro IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosé Terre di Vinci DOCGrosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosatorosatoVino fermo
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Venezia Giulia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o rosérosatoVino fermo
Pergola DOC rosato o rosèrosatoVino fermo
Rosato di Carmignano DOCrosatoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Chianti Rosé Colli Senesi DOCGrosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Valtenesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Colli Tortonesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Trexenta IGT RosatorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Costa Viola IGT RosatorosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosato amabilerosatoVino fermo
Albugnano rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosato classicorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo

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