le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola piรน volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Coste della Sesia DOC rosatorosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Cirรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Liguria di Levante IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rosato (o rosรจ)rosatoVino fermo
Colli del Limbara IGT RosatorosatoVino fermo
Spello IGT RosatorosatoVino fermo
Val di Cornia DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arborea DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Planargia IGT RosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer Val Venosta DOCrosatoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosatorosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rosatorosatoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo DOCrosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Alezio rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Terre del Volturno IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Murgia IGT RosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
Vesuvio DOC rosatorosatoVino fermo
Parteolla IGT RosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Ravenna IGT RosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo