le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Pellaro IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto Riserva DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Val di Neto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Trevenezie IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Castelli Romani DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosatorosatoVino fermo
Colli di Salerno IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosato DOCrosatoVino fermo
Val Polcevera DOC rosatorosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC rosatorosatoVino fermo
Allerona IGT RosatorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosato DOCGrosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo

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