le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola piรน volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RosatorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Arghillร  IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Forlรฌ IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrosatoVino fermo
Epomeo IGT RosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Amelia DOC RosatorosatoVino fermo
Rotae IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Allerona IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Veneto IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Salemi IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosatorosatoVino fermo
Friuli Annia Rosato DOCrosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Conselvano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Tharros IGT RosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosato DOCrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Narni IGT RosatorosatoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosato classicorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Leverano DOC rosatorosatoVino fermo

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