le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola piรน volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero rosatorosatoVino fermo
Basilicata IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC rosatorosatoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Arghillร  IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RosatorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rosatorosatoVino fermo
Ogliastra IGT RosatorosatoVino fermo
Capalbio DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rosatorosatoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Gravina DOC rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Valle Belice IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Frappato rosatorosatoVino fermo
Piemonte DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Cilento DOC rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT Rosato SchiavarosatoVino fermo
Bettona IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Sovana DOC rosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Controguerra DOC rosatorosatoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Eloro DOC rosatorosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Elba DOC rosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo