le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosatorosatoVino fermo
Val d’Arbia DOC rosatorosatoVino fermo
Matino DOC rosatorosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato classico DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RosatorosatoVino fermo
Cirò DOC rosatorosatoVino fermo
Valdadige rosato DOCrosatoVino fermo
Avola IGT RosatorosatoVino fermo
Alto Mincio IGT Rosso NovellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Cerveteri DOC rosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Lizzano DOC rosato novellorosatoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia rosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Etna DOC rosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RosatorosatoVino fermo
Oltrepò Pavese rosato DOCrosatoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT RosatorosatoVino fermo
Nurra IGT RosatorosatoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Brenta Rosato DOCrosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato rosa DOCrosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosatorosatoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Tarantino IGT RosatorosatoVino fermo
Irpinia DOC rosatorosatoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosatorosatoVino fermo
Trentino kretzer o rosato DOCrosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo