le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola più volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC rosatorosatoVino fermo
Sibiola IGT RosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Colli Aretini DOCGrosatoVino fermo
Pompeiano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Murgia IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Marche IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosatorosatoVino fermo
Romangia IGT RosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Syrah rosatorosatoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RosatorosatoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein rosato o Kretzer DOCrosatoVino fermo
Colline Savonesi IGT RosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirosso rosatorosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Montecucco DOC rosatorosatoVino fermo
Sciacca DOC rosatorosatoVino fermo
Chianti Rosé Montespertoli DOCGrosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Savuto DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosato o rosérosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Salento IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Barco Reale di Carmignano rosato DOCrosatoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosato frizzanterosatoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Venezia Pinot grigio rosato DOCrosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosato DOCrosatoVino fermo
Roma DOC rosatorosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosato DOCrosatoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese rosato amabilerosatoVino fermo
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosatorosatoVino fermo
Valle d’Itria IGT Novello rosatorosatoVino fermo
Torgiano DOC rosatorosatoVino fermo

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