le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola piรน volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Sabbioneta IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC Sangiovese rosatorosatoVino fermo
Veneto Orientale IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante, passito
Contessa Entellina DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colline Novaresi DOC rosato novellorosatoVino fermo
Trentino Lagrein rosato o kretzer DOCrosatoVino fermo
Puglia IGT RosatorosatoVino fermo
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Castel del Monte DOC rosatorosatoVino fermo
Val di Magra IGT RosatorosatoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosatorosatoVino fermo
Langhe DOC rosatorosatoVino fermo
Cerasuolo d’Abruzzo superiore DOCrosatoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RosatorosatoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosatorosatoVino fermo
Arcole Rosato DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rosatorosatoVino fermo
Dugenta IGT RosatorosatoVino fermo
Orcia DOC rosatorosatoVino fermo
Daunia IGT RosatorosatoVino fermo
Barbagia IGT RosatorosatoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Civitella d’Agliano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in rosato) DOCrosatoVino fermo
Vicenza Rosato DOCrosatoVino fermo
Galluccio DOC rosatorosatoVino fermo
Biferno DOC rosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi Chiaretto DOCrosatoVino fermo
Riesi DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosatorosatoVino fermo
Bivongi DOC rosatorosatoVino fermo
San Severo DOC rosatorosatoVino fermo
Monferrato DOC Chiaretto o CiaretrosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Scilla IGT RosatorosatoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Squinzano DOC rosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT Rosato novellorosatoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Brindisi DOC rosatorosatoVino fermo
Bardolino Chiaretto Classico DOCrosatoVino fermo