le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Piccata di vitello al limone

con il vino Bolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone
bicchiere rosato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Limone

Piccata di vitello al limone: Introduzione al piatto

Piccata di vitello al limone: Gli Ingredienti

500 g di di carne di vitello in fettine,80 g di di burro,farina,1 ciuffo di prezzemolo,succo di limone,sale

Piccata di vitello al limone: La Preparazione

Battete le fettine senza assottigliarle troppo, infarinatele leggermente. In un tegame lasciate fondere il burro e insaporitevi la carne a fuoco vivace per 5 minuti girandola piรน volte. Salate. diluite il succo di un limone filtrato al colino con altrettanta acqua, versatelo nel tegame, lasciate ridurre un pochino e prima di togliere dal fuoco cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato molto finemente. distribuite tre o quattro fiocchetti di burro, lasciate che si sciolgano completamente e poi spegnete. Servite le piccatine coperte dalla salsa.

Piccata di vitello al limone: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Piccata di vitello al limone” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoBolgheri DOC rosato

Piccata di vitello al limone: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Piccata di vitello al limone“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico rosatorosatoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico rosatorosatoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC Sciactrร rosatoVino fermo
Narni IGT Rosato novellorosatoVino fermo
Bergamasca IGT RosatorosatoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosatorosatoVino fermo
Marche IGT RosatorosatoVino fermo
Lamezia DOC rosatorosatoVino fermo
Marmilla IGT RosatorosatoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano chiaretto DOCrosatoVino fermo
San Gimignano DOC rosatorosatoVino fermo
Menfi DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosato mosto parzialmente fermentatorosatoVino fermo
Colline Teatine IGT RosatorosatoVino fermo
Quistello IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Parrina DOC rosatorosatoVino fermo
Valle del Tirso IGT RosatorosatoVino fermo
Terre di Chieti IGT RosatorosatoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RosatorosatoVino fermo
Nettuno DOC rosatorosatoVino fermo
Friuli Aquileia Rosato DOCrosatoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rosatorosatoVino fermo
Salento IGT RosatorosatoVino fermo
Mitterberg IGT RosatorosatoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RosatorosatoVino fermo
Sicilia DOC rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Cirรฒ DOC rosatorosatoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rosatorosatoVino fermo
Calabria IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Tarquinia DOC rosatorosatoVino fermo
Vallagarina IGT RosatorosatoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosato o Rosato abboccatorosatoVino fermo
Sannio DOC Aglianico rosatorosatoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Roccamonfina IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Petit Verdot rosatorosatoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rosatorosatoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nerorosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico rosatorosatoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOCrosatoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Merlot rosatorosatoVino fermo
Gioia del Colle DOC rosatorosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosatorosatoVino fermo
Pinerolese DOC rosatorosatoVino fermo
Terre Lariane IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT RosatorosatoVino fermo, Vino frizzante

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