le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino vestito

Cotechino vestito
bicchiere rosso spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino vestito: Gli Ingredienti

1 cotechino di 500 g,1 fetta di manzo (fette da 200 g),150 g di di prosciutto crudo,cipolla,aglio,olio d’oliva,brodo,vino rosso

Cotechino vestito: La Preparazione

Lessate il cotechino, a metà cottura scolatelo e togliete la pelle. Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata, copritela con le fette di prosciutto, mettete nel centro il cotechino e arrotolate. Legate bene con del filo da cucina. In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata, mettete il rotolo, copritelo col brodo e il vino rosso (metà e metà). Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un’ora. Affettatelo disponete su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite.

Cotechino vestito: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino vestito” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino vestito: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino vestito“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinoso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinoso spumante di qualità metoso classicorossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Barbera spumante di qualitàrossoVino spumante
Nebbiolo d’Alba DOC spumanterossoVino spumante, spumante metodo classico
Vernaccia di Serrapetrona DOCGrossoVino spumante
Friuli Latisana Pinot nero spumante DOCrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Barbera spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Piedirosso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Marche IGT Rosso spumante di qualità di tipo aromaticorossoVino spumante
Sannio DOC Barbera spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Piedirosso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Barbera spumanterossoVino spumante
Recioto della Valpolicella spumante Valpantena DOCGrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinoso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Barbera spumante di qualitàrossoVino spumante
San Ginesio DOC spumante seccorossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot nero spumanterosso, rosato, biancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Sciascinoso spumanterossoVino spumante
Piemonte DOC Albarossa spumante rosatorossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinoso spumante di qualità metoso classicorossoVino spumante
Calabria IGT Rosso spumanterossoVino spumante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC spumanterosso, rosatoVino spumante
Freisa d’Asti DOC spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirosso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Reggiano DOC Lambrusco spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOCrossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinoso spumante di qualità metoso classicorossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Colli Berici Tai rosso spumante DOCrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Barbera spumanterossoVino spumante
Pergola DOC Aleatico spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirosso spumanterossoVino spumante
Forlì IGT Rosso spumanterossoVino spumante
Recioto della Valpolicella spumante DOCGrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Barbera spumanterossoVino spumante
San Ginesio DOC spumante dolcerossoVino spumante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso spumanterossoVino spumante