le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cotechino vestito

Cotechino vestito
bicchiere rosso spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carni bollite o marinate; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: ; Ingrediente principale: Maiale

Cotechino vestito: Gli Ingredienti

1 cotechino di 500 g,1 fetta di manzo (fette da 200 g),150 g di di prosciutto crudo,cipolla,aglio,olio d’oliva,brodo,vino rosso

Cotechino vestito: La Preparazione

Lessate il cotechino, a metà cottura scolatelo e togliete la pelle. Mettete sul tagliere la fetta di carne ben spianata, copritela con le fette di prosciutto, mettete nel centro il cotechino e arrotolate. Legate bene con del filo da cucina. In un tegame soffriggete in poco olio la cipolla tritata, mettete il rotolo, copritelo col brodo e il vino rosso (metà e metà). Cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa un’ora. Affettatelo disponete su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite.

Cotechino vestito: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cotechino vestito” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cotechino vestito: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cotechino vestito“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC rosso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC rosso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Sciascinoso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Recioto della Valpolicella spumante DOCGrossoVino spumante
Friuli Isonzo Rosso spumante DOCrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Barbera spumante di qualitàrossoVino spumante
Friuli Latisana Pinot nero spumante DOCrossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Recioto della Valpolicella spumante Valpantena DOCGrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Sciascinoso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinoso spumante di qualità metoso classicorossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Barbera spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Barbera spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Lambrusco di Sorbara DOC rosso spumanterossoVino spumante
Brachetto d’Acqui o Acqui spumante DOCGrossoVino spumante
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC rosso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Barbera spumanterossoVino spumante
Molise o del Molise DOC rosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOC spumanterosso, rosatoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sicilia DOC Frappato spumanterossoVino spumante
Nebbiolo d’Alba DOC spumanterossoVino spumante, spumante metodo classico
Sannio DOC Solopaca Barbera spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Barbera spumanterossoVino spumante
Modena DOC rosso spumanterossoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot nero spumanterosso, rosato, biancoVino spumante
Recioto della Valpolicella spumante Classico DOCGrossoVino spumante
Sannio DOC Taburno Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Sciascinoso spumanterossoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirosso spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sannio DOC Sciascinoso spumante di qualitàrossoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Piedirosso spumante di qualitàrossoVino spumante
Friuli Grave Pinot nero spumante DOCrossoVino spumante
Reggiano DOC Lambrusco spumanterossoVino spumante
San Ginesio DOC spumante seccorossoVino spumante
Colli Berici Barbarano spumante DOCrossoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Barbera spumante di qualità metodo classicorossoVino spumante
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda spumante dolce DOCrossoVino spumante