Il vino Val di Cornia DOC rosato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Val di Cornia DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Val di Cornia DOC rosato sono Merlot, Cabernet sauvignon min.40%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Val di Cornia DOC rosato prevedono un colore Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino Val di Cornia DOC rosato è Vinoso, Fruttato e al palato risulta piacevole.