LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Salice Salentino DOC Fiano

Salice Salentino DOC cartina

Il vino Salice Salentino DOC Fiano

Il vino Salice Salentino DOC Fiano è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Salice Salentino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Salice Salentino DOC Fiano sono Fiano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Salice Salentino DOC Fiano prevedono un colore Giallo paglierino, Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Salice Salentino DOC Fiano è delicato, Floreale e al palato risulta secco, morbido, fresco, armonico.

Salice Salentino DOC Fiano: I dettagli del vino

DenominazioneSalice Salentino DOC
Zona di produzioneVari comuni nelle province di Lecce e Brindisi
VitigniFiano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Salice Salentino DOC Fiano: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Salice Salentino DOC Fiano si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Salice Salentino DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoFiano min.85%
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Salice Salentino DOC Fiano: la degustazione del vino

Il disciplinare della Salice Salentino DOC prevede per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Salice Salentino DOC Fiano: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Salice Salentino DOC per la tipologia Salice Salentino DOC Fiano, ossia Fiano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Nome
Fianofiano vitigno

Salice Salentino DOC Fiano: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Salice Salentino DOC.

L’Italia del Vino

Nel libro  le Regioni del Vino d’Italia con tutte le Denominazioni, e le cartine dettagliate per le DOCG e le DOC di ciascuna zona vinicola all’interno delle singole regioni.