Il vino Cinque Terre DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cinque Terre DOC sono Bosco min.40%, Albarola e/o Vermentino max.40%, altri max.20%. Le caratteristiche organolettiche del Cinque Terre DOC prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Cinque Terre DOC è complesso, fine, persistente e al palato risulta secco, piacevole, sapido.