Il vino San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione San Colombano al Lambro o San Colombano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOC sono Croatina 30-50%, Barbera 25-50%, Uva rara max.15%. Le caratteristiche organolettiche del San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino San Colombano al Lambro o San Colombano rosso frizzante DOC è caratteristico e al palato risulta secco, morbido, sapido, fresco.