Il vino Piave Raboso passito DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Piave DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Piave Raboso passito DOC sono Raboso Piave min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Piave Raboso passito DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Piave Raboso passito DOC è Vinoso, caratteristico e al palato risulta sapido, tannico, fresco.