LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pergola DOC Aleatico passito

Cartina Pergola DOC

Il vino

Il vino Pergola DOC Aleatico passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pergola DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pergola DOC Aleatico passito sono Aleatico min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Pergola DOC Aleatico passito prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Pergola DOC Aleatico passito è intenso, Etereo e al palato risulta secco, dolce, morbido, .
Pergola DOC Aleatico passito

I dettagli del vino

DenominazionePergola DOC
VitigniAleatico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinopassito
Dolcezza vinodolce
Regione vinoMarche
Pergola DOC Aleatico passito

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pergola DOC Aleatico passito si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pergola DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool15,00%
Alcool svoltodi cui min.12,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoAleatico min.85%, altri
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Pergola DOC Aleatico passito

La degustazione del vino

Il disciplinare della Pergola DOC prevede per la tipologia Pergola DOC Aleatico passito delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

intenso, Etereo

Gusto

secco, dolce, morbido,

Abbinamenti

,

Pergola DOC Aleatico passito

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pergola DOC per la tipologia Pergola DOC Aleatico passito, ossia Aleatico min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.
Nome
Aleaticovitigno aleatico

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