LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Gutturnio DOC classico riserva

Gutturnio DOC cartina

Il vino Gutturnio DOC classico riserva

Il vino Gutturnio DOC classico riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Gutturnio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Gutturnio DOC classico riserva sono Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. Le caratteristiche organolettiche del Gutturnio DOC classico riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Gutturnio DOC classico riserva è piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.

Gutturnio DOC classico riserva: I dettagli del vino

DenominazioneGutturnio DOC
SottozonaGutturnio DOC sottozona Classico
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Piacenza
VitigniBarbera, Croatina
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna

Gutturnio DOC classico riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Gutturnio DOC classico riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Gutturnio DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoBarbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%
Estratto secco min.24,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi di cui almeno 6 in recipienti di legno, dal 1.Settembre dell’anno di vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Gutturnio DOC classico riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Gutturnio DOC prevede per la tipologia Gutturnio DOC classico riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Gutturnio DOC classico riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Gutturnio DOC per la tipologia Gutturnio DOC classico riserva, ossia Barbera 55-70%, Croatina (localmente detta Bonarda) 30-45%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.

Gutturnio DOC classico riserva: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Gutturnio DOC.