Il vino Colli Romagna Centrale DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Romagna Centrale DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Romagna Centrale DOC rosso sono Cabernet sauvignon 50-60%, Sangiovese, Barbera, Merlot, Montepulciano 50-40%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Romagna Centrale DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli Romagna Centrale DOC rosso è piacevole, Erbaceo e al palato risulta secco, di corpo, poco tannico.