Il vino Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Pesaresi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon è Erbaceo, piacevole e al palato risulta secco, armonico, di corpo.