Il vino Colli d’Imola DOC Pignoletto è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli d’Imola DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli d’Imola DOC Pignoletto sono Pignoletto min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli d’Imola DOC Pignoletto prevedono un colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Il profilo olfattivo del vino Colli d’Imola DOC Pignoletto è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, morbido, armonico.