LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Reggiano DOC rosso

Reggiano DOC cartina

Il vino Reggiano DOC rosso

Il vino Reggiano DOC rosso รจ una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Reggiano DOC, una DOCย della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Reggiano DOC rosso sono Ancellotta 30-60%, Lambruschi, altri. Le caratteristiche organolettiche del Reggiano DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Reggiano DOC rosso รจ caratteristico, Fruttato, Floreale eย al palato risulta secco, morbido, dolce, piacevole, di corpo.

Reggiano DOC rosso: I dettagli del vino

DenominazioneReggiano DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Reggio Emilia
VitigniAncellotta
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna

Reggiano DOC rosso: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Reggiano DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Reggiano DOC.
Aciditร  min.5,5 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoAncellotta 30-60%, Lambruschi, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Reggiano DOC rosso: la degustazione del vino

Il disciplinare della Reggiano DOC prevede per la tipologia Reggiano DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Reggiano DOC rosso: i vitigni utilizzati

La tabella piรน in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Reggiano DOC per la tipologia Reggiano DOC rosso, ossia Ancellotta 30-60%, Lambruschi, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.
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