Il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito sono Ormeasco or Dolcetto min. 95%. Le caratteristiche organolettiche del Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC passito è complesso, intenso, persistente e al palato risulta dolce, di corpo.