Il vino Garda Colli Mantovani rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Garda Colli Mantovani DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Garda Colli Mantovani rosso DOC sono Merlot max.45%, Rondinella max.40%, Cabernet sauvignon max.20%, e altri ammessi alla coltivazione in Lombardia.. Le caratteristiche organolettiche del Garda Colli Mantovani rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Garda Colli Mantovani rosso DOC è delicato, piacevole e al palato risulta secco, armonico.