Il vino Cagliari DOC Malvasia spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cagliari DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cagliari DOC Malvasia spumante sono Malvasia di Sardegna min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cagliari DOC Malvasia spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Cagliari DOC Malvasia spumante è caratteristico, delicato e al palato risulta secco, dolce, delicato.