Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva

Una Tipologia della Denominazione "Colli dell’Etruria Centrale DOC"


Cartina Colli dell'Etruria Centrale DOC
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Il vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva

Il vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Toscana. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva sono Sangiovese min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva prevedono un colore Rosa cerasuolo, più o meno intenso, Rosa chiaretto. Il profilo olfattivo del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva è etereo, intenso, caratteristico e al palato risulta secco, dolce, morbido, pastoso, .

I dettagli del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva

DenominazioneColli dell’Etruria Centrale DOC
Categoria vinoVin Santo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosato
Tipo vinopassito
Dolcezza vinosecco, dolce
Dolcezza vinoToscana

Le caratteristiche del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva

Le caratteristiche del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .
Acidità4,5 g/l
Alcool16,50%
Alcool svoltodi cui min.14,00% dopo la fermentazione
Composizione vinoSangiovese min.50%, altri
Estratto25,0 g/l
Affinamento tipo
Affinamento durata48 mesi

La degustazione del vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva

Il disciplinare della prevede per la tipologia Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

etereo, intenso, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, dolce, morbido, pastoso,

I vitigni utilizzati per il vino Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Colli dell’Etruria Centrale DOC Vin Santo Occhio di Pernice riserva, ossia Sangiovese min.50%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.

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