LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Monferrato DOC Nebbiolo superiore

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Il vino Monferrato DOC Nebbiolo superiore

Il vino Monferrato DOC Nebbiolo superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Monferrato DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Monferrato DOC Nebbiolo superiore sono Nebbiolo min.90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Monferrato DOC Nebbiolo superiore prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Monferrato DOC Nebbiolo superiore è caratteristico, Speziato, Floreale e al palato risulta secco, tannico.

Monferrato DOC Nebbiolo superiore: I dettagli del vino

DenominazioneMonferrato DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Asti e Alessandria
VitigniNebbiolo
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte

Monferrato DOC Nebbiolo superiore: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Monferrato DOC Nebbiolo superiore si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Monferrato DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,5%
Composizione vinoNebbiolo min.90%, altri
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimo18 mesi di cui almeno 6 in botti di legno, a partire dal 1. novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiSuperiore

Monferrato DOC Nebbiolo superiore: la degustazione del vino

Il disciplinare della Monferrato DOC prevede per la tipologia Monferrato DOC Nebbiolo superiore delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Gusto

secco, tannico

Monferrato DOC Nebbiolo superiore: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Monferrato DOC per la tipologia Monferrato DOC Nebbiolo superiore, ossia Nebbiolo min.90%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Nebbiolonebbiolo vitigno