Il vino Trento bianco DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Trento DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Trento bianco DOC sono Chardonnay e/o Pinot blanc e/o Pinot nero e/o Pinot meunier. Le caratteristiche organolettiche del Trento bianco DOC prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine numerose, bollicine persistenti, bollicine fini; Il profilo olfattivo del vino Trento bianco DOC è caratteristico, intenso, complesso e al palato risulta armonico, secco, dolce.