LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Pergola DOC rosso novello

Cartina Pergola DOC

Il vino Pergola DOC rosso novello

Il vino Pergola DOC rosso novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Pergola DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Pergola DOC rosso novello sono Aleatico min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Pergola DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Pergola DOC rosso novello è Floreale, delicato e al palato risulta armonico.

Pergola DOC rosso novello: I dettagli del vino

DenominazionePergola DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Pesaro e Urbino
VitigniAleatico
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMarche

Pergola DOC rosso novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Pergola DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Pergola DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoAleatico min.60%, altri
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Pergola DOC rosso novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Pergola DOC prevede per la tipologia Pergola DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

Floreale, delicato

Gusto

armonico

Pergola DOC rosso novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Pergola DOC per la tipologia Pergola DOC rosso novello, ossia Aleatico min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.
Nome
Aleaticovitigno aleatico