Il vino Colli Altotiberini DOC rosato è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Altotiberini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Altotiberini DOC rosato sono Sangiovese min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colli Altotiberini DOC rosato prevedono un colore Rosa cerasuolo. Il profilo olfattivo del vino Colli Altotiberini DOC rosato è Vinoso, delicato e al palato risulta fresco, secco, armonico.