Il vino Bolgheri DOC bianco è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bolgheri DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bolgheri DOC bianco sono Vermentino 0-70%, Sauvignon 0-40%, Trebbiano toscano 0-40%. Le caratteristiche organolettiche del Bolgheri DOC bianco prevedono un colore Giallo paglierino. Il profilo olfattivo del vino Bolgheri DOC bianco è fine, delicato e al palato risulta secco, armonico, sapido.