Il vino Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bagnoli di Sopra o Bagnoli DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOC sono Cabernet min. 85%, e altri max. 15%. Le caratteristiche organolettiche del Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOC è Vinoso, Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, tannico, di corpo, Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOC.